ISSN 2306-4099

e-ISSN 2500-2856

SCOPUS WoS Высшая Аттестационная Комиссия (ВАК)
Open Access SCImago Journal & Country Rank

Индексация / базы данных

Elibrary.ru
Ulrichsweb
CyberLeninka Google Академия
CNKIsholar ResearchBib
DOAJ Road
WorldCat Erihplus
Base-search crossref
Index Copernicus CiteFactor
miar EBSCO

Присоединяйтесь!

Контакты

Адрес редакции: 420012, Россия, г. Казань, ул. Бутлерова, д. 30.

Телефон: +7 (843) 236-55-42.

E-mail: arch.pov@mail.ru

E-mail: kazan.archaeology@gmail.com

Просмотры

Яндекс.Метрика

Поволжская археология

К вопросу о функциях сельских поселений в экономической системе Золотой Орды

Яворская Л.В. (Москва, Россия)


стр. 136–147

УДК 902

DOI: https://doi.org/10.24852/pa2021.2.36.136.147


Загрузить
(489.55 Кб)
В исследовании поставлен вопрос – кочевая степь или сельские поселения обеспечивали города Золотой Орды мясной пищей. В мясном потреблении всех изученных городов наиболее важное место занимала говядина – продукция преимущественно сельских поселений, баранина и конина – продукция степного скотоводства, играли вспомогательную роль. В городах, вокруг которых располагались неограниченные пространства для выпаса крупного рогатого скота доля говядины в рационе была существенно, на 10–20 % выше, чем в степных и полупустынных городах, вдоль нижнего течения Волги и Ахтубы, где узость полосы азональных ландшафтов существенно ограничивала выпас. В городах, которые функционировали в XIII и XIV веках заметно увеличивается доля говядины в XIV веке. Это связано с формированием к XIV веку сельских округ и налаживанием регулярных поставок основного мясного продукта из них. Изучение археозоологических коллекций из пяти сельских поселений Поволжья и Крыма выявило высокую – 80–85%, долю говядины и в их мясном рационе. Это означает очень высокую численность поголовья крупного рогатого скота, содержащегося на сельских поселениях, по отношению к другим видам домашних копытных. Сельские жители Золотой Орды занимались специализированным разведением крупного рогатого скота и были основными поставщиками мясной продукции в золотоордынские города, а также важными участниками экспорта животной шкуры в экономической системе государства.

Ключевые слова

археологияЗолотая Ордагородасельские поселениямясные продуктыговядинаспециализированное разведение крупного рогатого скотаресурсные зоны

Информация об авторах

Яворская Лилия Вячеславовна, кандидат исторических наук, старший научный сотрудник, Институт археологии РАН (г. Москва, Россия); lv.yavorskaya@gmail.com